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盤點街邊的糖炒栗子常見的三大貓膩:為什么說不能亂買

冬天到來了,街邊的美味有很多,比如烤紅薯,燒烤,有一樣美味相信大多數人一定喜歡,就是人見人愛的糖炒栗子,但是你知道嗎,你在街上看到的糖炒栗子很多都暗藏貓膩,那么都有哪些貓膩呢?讓我們來一個個盤點吧。

盤點街邊的糖炒栗子常見的三大貓膩:為什么說不能亂買

冬天已經到來,在這個季節,有種食物對我們來說是難以抗拒的,說的正是炒栗子。

別看炒栗子相當美味,但是你知道嗎?里頭可有不少貓膩哦。

1、為了油亮,用工業石蠟油

有的商販實在是太沒良心,為了讓栗子看上去油亮誘人,會往栗子里加石蠟油。

石蠟油有不同的種類,其中「食品級石蠟」無色無味,也相對安全,是可以用在糖炒栗子中的。

可是,黑心商販更喜歡用價格便宜的劣質「工業用石蠟油」,大多提純不好,雜質較多,可能存在一些有害物。

所以,買栗子的時候最好用張紙巾擦一擦栗子的外殼,油漬特別明顯的盡量不買。

雖然糖炒栗子有時也會加食用油,但一般量比較少,不至于有明顯的油漬。

盤點街邊的糖炒栗子常見的三大貓膩:為什么說不能亂買

2、為了更甜,加糖精

吃過栗子的人都知道,栗子本來就有淡淡的甜味,用糖炒出來,更是香甜可口。

但糖畢竟貴,有些商販可能以能省則省的原則,往栗子里加糖精。

糖精的甜度約為白糖的 500 倍。所以只要一點兒,就能讓一大鍋炒栗子甜得發膩,比用白糖要省錢得多。

糖精本身無罪,是一種合法的甜味劑。但問題是,每一種合法的食品添加劑都有「允許使用范圍」,而炒栗子這樣的食物,不允許使用糖精。

所以,買開口的栗子前,最好先要一顆嘗嘗,很甜還略微發苦的不買。

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3、路邊環境不衛生

秋冬季節由于風大、塵埃多,炒好的栗子表面的糖和油又很容易沾染污染物,如果長時間暴露在街邊環境中……

不知道會沾上點啥。

所以,盡量選在超市、門店里加工、售賣的栗子,不要買街邊的「三無」炒栗子。

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